不銹鋼西餐具刀叉是指西方在在用餐的時(shí)候使用的器具，隨著我國(guó)國(guó)際化的進(jìn)程逐漸加快，國(guó)際酒店管理集團(tuán)紛紛搶灘中國(guó)，隨之也帶來(lái)了西餐的飲食習(xí)慣，現(xiàn)在西餐變得越來(lái)越普遍，西餐不銹鋼刀叉的需求越來(lái)越大。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來(lái)越多的被用來(lái)制造餐具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

       不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養(yǎng)，很多人認(rèn)為它挺“皮實(shí)”，所以使用和清洗的時(shí)候不太注意方法和方式，結(jié)果導(dǎo)致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導(dǎo)致餐具表面留下劃痕；還有的人用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌，這都是不正確的。其實(shí)要解決一些頑固污漬，不銹鋼專(zhuān)用清潔劑便可以輕松解決。一些環(huán)保而實(shí)用小技巧亦可以解決大問(wèn)題。比如把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后，用來(lái)擦拭不銹鋼制品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。

       日常生活中用的不銹鋼餐具可大分為 201、430、304 (18-8）、18-10三個(gè)等級(jí)。

       430不銹鋼：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱(chēng)之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱(chēng)為430不銹鋼。但430不銹鋼無(wú)法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有生銹的情況。

       18-8不銹鋼：鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)，因此又稱(chēng)為304不銹鋼。

       18-10不銹鋼：空氣中的化學(xué)成分愈來(lái)愈多，有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會(huì)有生銹的情況；所以有的高級(jí)用品會(huì)用10%的鎳來(lái)制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱(chēng)為18-10不銹鋼。在有的餐具說(shuō)明上有類(lèi)似“采用18-10最先進(jìn)醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)”的說(shuō)法。

       道勤酒店用品有限公司專(zhuān)誠(chéng)為客戶(hù)供應(yīng)高端不銹鋼餐具——德國(guó)Lacoop西餐不銹鋼刀叉，整體采用304不銹鋼和18-10不銹鋼結(jié)合打造而成，更耐用更抗蝕，采用不銹鋼鏡面拋光，它以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優(yōu)點(diǎn)，深受客戶(hù)的喜愛(ài)。

       不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類(lèi)新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通過(guò)添加一定的抗菌物質(zhì)，從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)菌能力的一類(lèi)新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。在醫(yī)療領(lǐng)域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗菌材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。因此，Lacoop西餐不銹鋼刀叉全部采用抗菌不銹鋼原材料打造，具有持久、優(yōu)良的抗菌性能，即使磨損也能保持良好抗菌性能。

       廚房用品制造廠(chǎng)的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，主要取決于廠(chǎng)家是否選用合標(biāo)的材料。不銹鋼餐具的制造環(huán)節(jié)并不繁瑣，在把板材拉伸、壓制成型后，加以必要的焊接、打磨、拋光即可。這些環(huán)節(jié)，均無(wú)礙食品安全。德國(guó)Lacoop專(zhuān)注于西餐不銹鋼刀叉的生產(chǎn)廠(chǎng)家，已具備十多年的歷史和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已發(fā)展成酒店行業(yè)某些酒店指定專(zhuān)用品牌。Lacoop產(chǎn)品包括OCEANUS、Zeus、Nike、Phoebe、Athena等星級(jí)酒店高端西餐不銹鋼刀叉系列品牌。

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